La revista Vinos y Restaurantes dedica un especial a la actualidad gastronómica de MADRID y reserva un espacio para hablar de nuestro Valquejigoso V2 2009:

"El pasado mes de marzo Valquejigo­so -bodega situada en el municipio de Villamanta, al suroeste de la Co­munidad de Madrid, lindando con To­ledo y la Sierra de Gredos- celebró una cata vertical de su buque insig­nia, Valquejigoso V2. Cuatro añadas de un vino con una filosofía muy defi­nida que, según las palabras de Aure­lio García, enólogo de la bodega "son el resultado del respeto por el origen y de la emoción de un camino por re­correr''. En estos vinos Valquejigoso busca condensar la vocación de acercarse al terruño expresar sus característi­cas y el deseo de embotellar en cada año el resumen climático al que estu­vo sometido el viñedo. Valquejigoso V2 solo se elabora en añadas muy buenas. Es un vino ra­dical, de raíz, un vino auténtico que elaboran con sus parcelas más pre­cisas. La añada que se presenta ahora es la 2009, extrema en lo que a clima­tología se refiere, y es el resultado del coupage de los vinos proce­dentes de 32 microparcelas con suelos de arenas graníticas, cuya capa de arcilla está muy próxima a la superficie. Valquejigoso V2 2009 está elaborado con 75 % cabernet sauvignon, 11% cabernet franc, 6% petit verdot, y 4% de syrah y negral. Con un tiempo de crianza de 26 meses en barrica francesa este vino se embotelló en el mes de abril de 2012. Es un vino intenso y mineral, con notas de moras, pimienta, ahuma­dos y roble tostado. En la boca es puro y profundo, con recuerdos a cerezas, ciruelas y grosella negra, con ciertos toques espaciados, muy buena acidez y final elegante y largo. Un gran vino con mucha vida por delante."

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