Nosotros

Hijo del gran torero Félix Colomo Díaz, supo desarrollar con éxito el patrimonio legado por su padre. Es en la actualidad el dueño y gestor de tres restaurantes de reconocido prestigio en Madrid, Las Cuevas de Luis Candelas, La Posada de la Villa y Alatriste, todos en el casco histórico de Madrid. Lugares de encuentro para artistas, escritores, actores y políticos, todos acuden a sus establecimientos por el cuidado y el cariño con el que Félix cuida a sus clientes.

Hijo de Félix Colomo Domínguez es el que vela sobre el buen desarrollo del proyecto vitivinícola de la Finca Valquejigoso y el que lo orientó hacia la producción de vinos de evolución larga con la ambición de posicionarlos entre la élite de los elaboradores a nivel mundial. Cuida cada detalle y su obsesión por superarse añada tras añada se nota en los vinos. No tiene prisa: sabe que serán las próximas generaciones las que disfrutarán de la reputación de los vinos de Valquejigoso, un enfoque generoso y realista a la vez.

Es el alma mater del proyecto. Director técnico de la bodega, supervisa tanto las labores en el viñedo como en la bodega. Químico de formación, se especializó en enología al sentir una pasión muy especial por el vino. Tras experiencias previas en otras bodegas, toma las riendas de Valquejigoso a nivel técnico e introduce una serie de cambios radicales en la organización, identificando parcelas uniformes, dando un cuidado muy personalizado a cada uva y elaborando con un máximo cuidado. La selección de las mejores uvas, junto con el riguroso control de cada una de las etapas de producción del vino, le lleva a descartar muchas partidas para preservar la calidad única de las cuvées V1, V2, Dehesa Valquejigoso y Valquejigoso V Mirlo Blanco año tras año.

Se incorporó a Valquejigoso en el año 2013, y con su experiencia en el sector, pues empezó a trabajar en el sector del vino en el año 1984, es el responsable de los asuntos administrativos de Valquejigoso. Su versatilidad nos permite reforzar cualquier área de trabajo, pues dado que Jose Ángel difruta trabajando en torno al vino, cualquier tarea donde participa se culmina de forma exitosa.

Trabaja en Valquejigoso desde el año 1986, y pasados los años desarrolla sus funciones con la misma ilusión que al principio. Fundamental para la planificación de los trabajos en viñedo, conoce perfectamente cualquier rincón del viñedo. Realiza un seguimiento muy atento de la evolución de las plantas durante su ciclo vegetativo y vela constantemente porque los trabajos realizados se hagan de forma personalizada para cada una de las plantas. Además también desarrolla los trabajos y labores relacionadas con la actividad cinegética de la finca.