El Viñedo

La orografía particular de la finca, con terrenos ondulados suavemente, la complejidad y variabilidad de la composición de sus suelos, así como de las distintas orientaciones de plantación y las diversas variedades de uvas permiten elaborar vinos con un carácter propio y una gran complejidad.

Las Viñas


Valquejigoso - El Viñedo - Las Viñas

El viñedo de la Dehesa de Valquejigoso se encuentra situado en la entrada de la finca en la parte más oriental de la misma. Las plantaciones que comenzaron en el año 1997 se han ido complementando añada tras añada y finalizarán en un futuro ya más cercano.

Plano con perfil de finca y perfil de viña

Plano con perfil de finca y perfil de viña

Plano de parcelas de viñedo de Valquejigoso

Plano de parcelas de viñedo de Valquejigoso

El objetivo final es completar una superficie de viñedo de varietales tintos de unas 55 hectáreas netas con 10 variedades distintas (actualmente hay 49 has plantadas con 9 varietales: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Tempranillo, Garnacha, Graciano y Negral) y 1,8 hectáreas separadas físicamente del viñedo principal, con 4 varietales blancas (Sauvignon Blanc, Viognier, Albillo Real y Moscatel de Grano Menudo).

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Las Viñas

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El Mesoclima de Valquejigoso


Dentro de su entorno de clima continental, Valquejigoso tiene unas condiciones meso-climáticas diferentes con respecto de su entorno más cercano. Las temperaturas son extremas en invierno y en verano pero siempre con una humedad relativa limitada. Debido tanto a esta baja humedad como al viento que sopla habitualmente durante el período de riesgo de enfermedades fúngicas en la vid, en Valquejigoso no suelen surgir estas complicaciones. Las temperaturas al final del verano y por la noche son inferiores a la media, consiguiendo una oscilación térmica entre el día y la noche importante para la maduración óptima de los racimos.

El total de las precipitaciones medias recogidas en Valquejigoso en un año normal oscila entre 300 y 350 mm, bastante poco comparado con otras zonas cercanas. La altitud sobre el nivel del mar del viñedo de Valquejigoso va desde los 610 m de su cota más alta a los 560 de cota mínima.

El Suelo


El suelo de Valquejigoso se forma al mismo tiempo que el de la Sierra de Gredos. La erosión de la roca granítica de esta última es la que forma los suelos de Valquejigoso.

Existen tres estratos bien diferenciados en el perfil del suelo.

Las Labores


En Valquejigoso somos conscientes de que el carácter de nuestros vinos procede principalmente del viñedo, por ello todo que hacemos en la viña lo hacemos de forma muy personalizada para cada una de las parcelas y de un modo muy respetuoso con la flora y fauna de cada rincón de nuestra viña.

Vendimia


Para determinar el momento óptimo de la vendimia, además de los distintos parámetros analíticos se catan las bayas para hacer el seguimiento de la maduración de las uvas y confirmar su estado óptimo de madurez.

La vendimia en Valquejigoso se prolonga más que en otras bodegas, debido a las diferentes variedades de uvas, sus orientaciones y la diversidad en la composición de sus suelos. Por ello, quizás sea una de las vendimias más largas de toda la geografía española.

La recolección de todos los racimos se realiza de forma manual (a mano y con tijera), utilizando cajas de plástico de pequeño volumen (máximo 12 kg) para facilitar el transporte y evitar que se aplasten las uvas con su propio peso.

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La Vendimia

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