Les Vins

Nos vins sont complexes, avec une réelle capacité de bonification dans le temps. Ils sont régulièrement dégustés pour connaître leur évolution et leur état à tout moment. Cependant, ils donnent du plaisir y compris peu de temps après leur mise en bouteille.

V2

Parmi les 69 parcelles de variétés identifiées pour les vins rouges à Valquejigoso, sont sélectionnés chaque année les meilleurs vins pour l'assemblage final de V2. Chaque millésime, les variétés et pourcentages utilisés pour l'assemblage final du V2 sont différents du aux différences climatique des millésimes et au comportement variable des différents types de raisin. Seuls sont incluses dans l'assemblage final du V2 les variétés qui arrivent à une parfait maturité. Elles seules sont capables de montrer l'expression minérale du sol et en même temps exprimer le caractère singulier des raisins dont elles proviennent. Néanmoins, millésime après millésime, une base commune est conservée pour le V2, où sont protagonistes les principales variétés bordelaises.

Mirlo Blanco

Trouver un merle blanc, de même que découvrir un trèfle de plus de trois feuilles est un signe de bonne augure. À Valquejigoso, le vignoble des variétés blanches se situe dans la zone la plus fraîche de la propriété, à côté d'un petit étang aux sols sableux et profonds. Les variétés de raisins blancs se combinent pour créer un vin complet, en suivant le même concept que le reste des vins de Valquejigoso: personnalité, longévité et exclusivité.